Một món bún khô giản đơn, dễ làm nhưng đòi hỏi mất nhiều thời gian chế biến. Thay vì buổi sáng ăn cơm, xôi, bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn gia đình. Bún mềm, đậm đà, thơm ngon từ nhiều loại nguyên liệu kết hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Bún tươi 500 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Xà lách 100 Gr (Rau)

• Ớt 1 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Rau răm 100 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Thịt ba chỉ 350 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• Mắm ruốc 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ, dài, ngâm trong tô với 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh giấm, bóp đều. Sau đó, vớt cà rốt ra, bóp chặt cho ra hết nước.

2

Xà lách rửa thật sạch. Ớt, rau răm, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho ra chén để riêng. Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, rửa thật sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước đã sôi, luộc chín. Gắp thịt ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

2

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành lá vào, đảo đều 20 giây để làm mỡ hành.

3

Pha mắm ruốc: Cho ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh mắm ruốc vào chén, khuấy đều.

4

Cho bún tươi ra tô, thêm cà rốt, xà lách, rau răm, thịt ba chỉ, nem chua nếu thích vào. Chan đều mỡ hành, hỗn hợp mắm ruốc, đậu phộng lên trên, trộn thật đều và thưởng thức ngay.

Nem chua bạn có thể mua sẵn ngoài chợ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)